食用菌烘干机-食用菌烘干房-小型食用菌烘干机_河南蓝天机械制造有限公司

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食用菌烘干机

Author: Admin View: 彩票大赢家 Post Time: 2018 / 11 / 20 16:47:16


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彩票大赢家食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。批量生产食用菌干品需要用到食用菌烘干机。

食用菌烘干技术很重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用,使用食用菌烘干房烘干才能保证质量。传统的香菇烘干方式,在香菇烘干过程中烘干速率变化不易掌握,常使烘烤出来的香菇外表过分收缩,开裂变形,表面出现硬化结壳现象,手感硬而脆;且在烘干过程中香菇的清香气味会逃逸。此外,传统烘干法能耗大,加工成本偏高。热泵空气能小型食用菌烘干机,可以自动控制温湿度,烘干的香菇,外形收缩均匀,不变形,菇形圆整,菇盖颜色为深褐色,色泽悦目,菇褶为乳白色,条纹清晰不倒,气味清香纯,不带有烟味、焦味。

食用菌烘干机烘干时注意五点:

1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。(小型食用菌烘干机烘干品质好)

2、温度不能超过65℃,否则易烧焦。(食用菌烘干房温度不宜过高)

3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进食用菌烘干房,关闭门窗,闷30分钟,再进行正常烘干。一次不行可进行2—3次,这样菇面颜色一致。

4、如果并筛,要在5小时以后迅速进行。

5、烘干后的食用菌要及时包装,低温干燥避光保存。

 

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