面条烘干工艺_河南蓝天机械制造有限公司

彩票大赢家

河南蓝天机械制造有限公司

面条烘干工艺

Author: Admin View: Post Time: 2018 / 09 / 29 14:51:41


   有些挂面容易在烘干过程中容易断,有些不容易断(玉米淀粉有帮助!),有些不能耐受温度,温度一高就容易断,如果用太阳晒的话,盛夏上午10点钟的太阳就能把挂面晒断。有些温度可以高一些。有些挂面一定要大量的风量,否则中间的挂面就酸掉了!面条烘干机系统设计中非常重要的环节就是风路设计,对于大部分挂面的烘干来说,使用顶出风机组再结合上下风路更利于风路循环,更利于面条的烘干。

 

   如果挂面是那种1.2-1.4米的长挂面,则建议使用顶出风,用上下风路。如果挂面是那种0.4米左右的短挂面或者是平摊烘干的面团,则建议使用360度的平面风路,效果会更好。市场上大部分的面条都是挂面,比较适合顶吹风机组的上下风路。

 

   当挂面较长时,使用顶出风的面条烘干机主机,热风由上而下,面条对风路的遮挡较少。此时使用平面风路的话,前面架子的面条会干得很快,但是后面的面条会被严重遮挡,不利于后面架子车的面条干燥。热度不均匀,前面的面条太干,后面的面条干不透,容易发酸,严重影响使用品质。

 

   如果烘干房足够大,则建议配置有轨道电机装置的风机,使热风风机组往复移动,不动搅动烘干房内的热气流,使之更均匀。空气能挂面烘干机主机内置有除湿风机,当烘房内的湿度高于设定值时,除湿风机将湿气吸入主机内,使用回热器将热量回收,再通过蒸发器对空气降温脱湿。温热的空气实现冷凝除湿。

 

 

   面条较短时(0.4米)左右,可以使用360度的平面风路。一台架子车可以放3-4层短挂面,并且层间有合理的距离,利于热风从层间距通过。或者是那种面团时,也可以使用360度的平面风路,一台架子车可以放12-14层,层间距足够保证热风的有效循环。

 

 

   挂面烘干工艺的主要矛盾不在于温度,在于及时排湿。面条的烘干温度不要太高,太高了反而容易出现面条折断。在有一定的风量,风力须足以搅动烘干房的热空气流动,使之挂面表面形成风力下的蒸发,进而将越来越湿的烘干房内的空气带走,通过挂面烘干机内的主机的除湿装置进行冷凝除湿。

 

 

   有人问蓝天机械,使用成熟的侧吹风方案(平面360风路循环)方案为什么不适用于挂面烘干?理由如下:

   挂面这样的产品,使用常规侧吹风,前面的物料会干得较快,过干出现折断,而后面的挂面,因为前面挂面的遮挡,造成风吹不到,干不透,进而发酸发酥,影响产品质量。由上而下的风路较短,加上加装的轨道电机的风机组的前后行进,使之整个烘干房非常的热量和风量都非常均匀。

 

 

   关于纯米浆类的米粉,原则上也可以使用空气能烘干机。但是纯米浆类的米粉极容易断,需要严格控制风量和温度,需要在使用过程中摸准工艺参数。空气能面条烘干机还可以烘制手工挂面、红薯粉、菠菜面、切粉、小麦面条、黄秋葵面、排粉、新兴排粉、江门米粉、粉皮、粉条、粉丝、龙口粉丝、潮安凤凰米粉、江西米粉、金华米粉、广西米粉、螺蛳米粉、蝴蝶面、桂林米粉等各类米粉面条类产品的烘干加工。


上一篇:桑葚烘干工艺

下一篇:银耳烘干工艺

更多推荐


推荐案例


相关资讯


© 河南蓝天机械制造有限公司 All rights reserved. 网站地图


回到顶部
彩票大赢家 bet36体育在线 神扑克app下载 神扑克app 一肖中特免费资料公开选料 bet36体育在线 开心蛋蛋 lol竞猜平台 彩票大赢家 白小姐六选一